Mega Vega, Напиток банановый на соевой основе 1 л

Тропическая кремовость и идеальная пенка: соево-банановый напиток линейки Barista.

Инновационное растительное решение для авторских кофейных карт, веганского меню и сезонных спецпредложений. Мы создали продукт на стыке классических технологий и современных гастрономических трендов. Соево-банановый напиток — это не просто альтернатива молоку, это готовый вкусовой модуль с безупречными технологическими свойствами для профессиональной кухни и кофейни. Продукт разработан с учетом жестких требований профессионального оборудования и высоких температур.

«Мега Вега» — это выбор профессионалов:

• Безупречное вспенивание: комбинация ингредиентов гарантирует плотную, эластичную микропену. Пена не оседает, сохраняя эстетику латте-арта на долгое время;
• Кислотный баланс и термостабильность: введенный регулятор кислотности идеально балансирует pH напитка. Напиток не сворачивается при контакте с кислыми сортами спешелти-кофе и выдерживает нагрев до высоких температур без расслоения;
• Стабильная эмульсия: геллановая камедь и кальция карбонат работают как надежный стабилизатор, предотвращая выпадение осадка на дне бутылки/пакета и обеспечивая однородную текстуру в чашке;
• Экономия на сиропах: натуральная сладость от бананового концентрированного сока и пюре позволяет сократить использование дорогих сахарных сиропов в рецептуре, повышая маржинальность напитка.

Универсальный продукт для кофе, бара и кухни.

Для кофейной карты

Идеальная база для трендовых авторских напитков. Банан отлично сочетается с шоколадом, карамелью, специями (корица, мускатный орех) и ягодами.

Идеи для напитков: банановый раф, бамбл на соево-банановой основе, тропический айс-латте с маракуйей.

Для бара и безалкогольных коктейлей

Густая текстура и насыщенный фруктовый профиль делают напиток отличной базой для смузи, шейков и молочных коктейлей (без использования мороженого).

Для кухни и кондитерского цеха

— Десерты: основа для веганских муссов, пудингов, чизкейков без выпечки и сорбетов

— Выпечка: соевая мука и изолят дают отличную структуру тесту, а банановое пюре работает как натуральный разрыхлитель и увлажнитель.

— Завтраки: Готовое решение для овсяных каш и смузи-боулов.

Состав: вода питьевая, соевая мука, сахар, банановый концентрированный сок, масло рапсовое, банановое пюре, соевый белок (изолят), стабилизатор -кальция карбонат, соль, натуральный ароматизатор, регулятор кислотности- натрия гидрокабонат, загуститель-геллановая камедь.

Энергетическая ценность (калорийность): 120 кДж (30 ккал), 2,9 г углеводов.

— Растительная основа и сырье
— Мегапенка для латте-арт
— Идеально для HoReCa
— Без лактозы
— Низкокалорийный

• Не содержит консервантов и ГМО.
• Разрешен для употребления детям от 3х лет и старше.